Śląska kapusta modro to czerwona kapusta z dodatkami i przyprawami, danie na ciepło, dobry dodatek do obiadu. Polecam
Składniki
– 1 cebula
– olej rzepakowy (canola) – kilka łyżek
– 1/2 główki kapusty czerwonej
– 2 łyżki soku z cytryny
– 1 szklanka/ 250ml wody
– po 1 łyżeczce soli, cukru i pieprzu
– 2 jabłka
Garnek o pojemności ok. 3-5l aby pomieścił składniki
Metoda
– Cebulę posiekać drobno.
– Kapustę poszatkować – pokroić na cienkie paski nożem lub w odpowiednim blenderze.
– Jabłka obrać, wykroić gniazda nasienne, pokroić w średnią kostkę – około 1cm.
– 2-3 łyżki oleju podgrzać w garnku, dodać cebulę, usmażyć aby lekko zmieniła kolor.
– Kapustę dodać do garnka z cebulą, dodać sok z cytryny, szklankę wody, sól, cukier i pieprz, wymieszać. Gotować na małym ogniu pod przykryciem przez około 30 minut, zamieszać co kilka minut.
– Po 1/2h gotowania do garnka dodać pokrojone jabłka, zamieszać, gotować jeszcze przez 5 minut.
– Całość, ugotowaną kapustę z dodatkami polać kilkoma łyżkami oleju rzepakowego, zamieszać. Gotowe.
